Uzlabots žāvēšanas{0}}saldēšanas process
https://www.jinguofood.com/freeze-kaltēti-augļi/freeze-žāvēti-apelsīni/kaltēti-greipfrūti-slices.html
sasaldē{0}}kaltētus greipfrūtus
Turpinot augt veselīgu uzkodu un funkcionālo sastāvdaļu tirgiem, liofilizētie{0}}kaltētie augļi pakāpeniski kļūst par svarīgu attīstības virzienu pārtikas rūpniecībā. Saldējot -kaltētus greipfrūtus ar savu unikālo garšas profilu un stabilajām fizikāli ķīmiskajām īpašībām arvien vairāk izmanto uzkodās, dzērienos, maizes izstrādājumos un saliktos pārtikas produktos.
Pateicoties zemas -temperatūras vakuuma sasaldēšanas-žāvēšanas tehnoloģijai, greipfrūts dehidratācijas procesā saglabā savu dabisko aromātu, dinamisku krāsu un sabalansētu saldu, skābu un nedaudz rūgtu garšu. Salīdzinot ar tradicionālajām žāvēšanas metodēm, žāvēšana liofilizē{3}} novērš augļaudu un aromātisko savienojumu bojājumus, ko izraisa augsta temperatūra, tādējādi iegūstot produktu ar izcilu tekstūru, izskatu un stabilitāti.
Pašlaik liofilizēti{0}}kaltēti greipfrūti ir paplašināti no vienas uzkodu formas uz dažādiem lietojumiem, tostarp augļu tējas sastāvdaļām, auksto dzērienu komponentiem un cepšanas dekorācijām, nodrošinot lielākas iespējas produktu jauninājumiem.
