Saldēti augļi glabāšanas laikā nezaudē kvalitāti, taču tie var sabojāties, ja tos uzglabā nepareizi. Vairāki faktori var palīdzēt noteikt, vai saldēti augļi ir bojāti:
Pirmkārt, izskats. Ja pamanāt pamanāmas izmaiņas augļa virsmā, piemēram, tumšākus, mīkstākus vai pelējuma plankumus, tas norāda, ka tas ir sapuvis. Nekavējoties izmetiet to, lai izvairītos no veselības problēmām, ko izraisa pārtikas, kuram beidzies derīguma termiņš, patēriņš.
Otrkārt, garša. Ja saldētiem augļiem pēc atkausēšanas ir ievērojami pasliktinājusies garša, kļuvuši mazāk saldi un atsvaidzinoši, iespējams, tas ir ilgstošas sasaldēšanas dēļ.
Treškārt, smarža. Ja, atkausējot saldētus augļus, pamanāt neparastu smaku, tā ir zīme, ka tie ir bojāti un no tā jāizvairās.
