Uzlabotas apstrādes tehnoloģijas nodrošina, ka augļu un dārzeņu pulveri saglabā uzturvielas un dabisko garšu. Galvenie procesi ir īpaši smalka slīpēšana, bio-enzīmu hidrolīze, vakuuma sasaldēšana{2}}žāvēšana, žāvēšana ar smidzināšanu, zemas-temperatūras spiediena diferenciālā izplešanās, skrūvju ekstrūzija un mikroviļņu/vakuuma tehnoloģija.
Īpaši smalka slīpēšana ietver materiālu apstrādi īpaši smalkos pulveros ar izmēru 0,1–10 μm, apvienojot tos ar atbilstošām klasifikācijas metodēm. Šis process ievērojami samazina daļiņu izmēru, palielina īpatnējo virsmu un uzlabo šūnu sienas plīsumu. Šie uzlabojumi ne tikai optimizē materiāla fizikālās un ķīmiskās īpašības, piemēram, izkliedējamību, adsorbciju, šķīdību, ķīmisko aktivitāti un bioloģisko aktivitāti, bet arī paplašina augļu un dārzeņu pulveru pielietojuma jomas un uzlabo to efektivitāti.
Bio-enzimātiskā hidrolīze: izmantojot bio-enzīmu hidrolīzi sasmalcinātiem svaigiem augļiem, dārzeņiem un sēnītēm, tiek vēl vairāk noārdītas šūnu sienas, efektīvi atbrīvojot barības vielas.
Vakuuma sasaldēšana{0}: jauna žāvēšanas tehnoloģija, kas ietver ūdeni saturošu materiālu sasaldēšanu un sacietēšanu, pēc tam to dehidrēšanu zemā temperatūrā un zemā spiedienā, izmantojot ūdens bioķīmiskās īpašības. Šī tehnoloģija ne tikai efektīvi novērš nevēlamās ķīmiskās un bioķīmiskās izmaiņas materiālā, bet arī maksimāli saglabā tā sākotnējo garšu, aromātu un uzturvērtību.
Žāvēšana ar izsmidzināšanu: efektīva metode šķidru pastu pārvēršanai pulverveida produktos. Šī tehnoloģija gudri izvairās no apstrādes un formēšanas problēmām, panākot tūlītēju žāvēšanu dažu sekunžu laikā temperatūrā, kas zemāka par 100 grādiem. Šī tehnoloģija efektīvi saglabā augļu un dārzeņu krāsu, aromātu, garšu un uzturvielu saturu, padarot to plaši uzskatītu par ideālu izvēli augļu un dārzeņu pulvera ražošanai.
Zemas-temperatūras spiediena starpības izplešanās: apvienojot labākās žāvēšanas iespējas ar karsto gaisu un žāvēšanu ar vakuuma izplešanos, tā novērš vakuuma zemā-temperatūras cepšanas trūkumus. Šī novatoriskā tehnoloģija rada augstas-kvalitatīvus rezultātus, kas līdzīgi liofilizētiem-žāvētiem produktiem, vienlaikus ir gan videi draudzīga, gan energoefektīva-, radot revolūciju uzpūšanas un žāvēšanas nozarē.
Skrūvju ekstrūzijas tehnoloģija: ar skrūves un mucas berzi, saspiešanu un kausēšanu tiek panākta efektīva materiāla transportēšana, saspiešana, drupināšana, rūpīga sajaukšana, kā arī izplešanās un polimerizācija.
Mikroviļņu/vakuuma tehnoloģija: tā ievērojami paātrina ūdens zudumu zemā temperatūrā, padarot to ideāli piemērotu karstumjutīgu materiālu apstrādei{0}}. Šo tehnoloģiju plaši izmanto augu pulveru, olu dzeltenuma pulvera un dehidrētu vīnogu ražošanā.
